天貓前幾頁(yè)全部展現(xiàn)是大商家的產(chǎn)品，而且一個(gè)品牌都展現(xiàn)若干產(chǎn)品啊!大商家已經(jīng)有了固定的粉絲和品牌知名度，大多會(huì)通過(guò)收藏和直接搜索品牌進(jìn)入店鋪的。

如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹(shù)式“實(shí)力派”，才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。這種矛盾，就會(huì)導(dǎo)致眾籌股東之間產(chǎn)生溝通分歧和內(nèi)耗。

曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開(kāi)不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬(wàn)，并帶動(dòng)了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號(hào)的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取５錾饨K究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi)，但不能指望用來(lái)滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 2015年9月29日，運(yùn)營(yíng)13個(gè)月的“印象湘江”湘江世紀(jì)城店正式停業(yè)。

但餐飲，運(yùn)營(yíng)中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問(wèn)題。這幾個(gè)事例，似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢(shì)。

餐飲還需回歸本質(zhì)必須承認(rèn)，上述創(chuàng)新都有開(kāi)拓性意義。

從開(kāi)業(yè)之初，該店就備受公眾廣泛關(guān)注，“長(zhǎng)沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。投資了4.5億的樂(lè)淘，自此淡出了人們的視野。

部分供應(yīng)商開(kāi)始對(duì)樂(lè)淘有了信心，他們按照吊牌價(jià)6折的價(jià)格，把貨拉到樂(lè)淘的倉(cāng)庫(kù)里，樂(lè)淘再按照8折進(jìn)行銷(xiāo)售，賣(mài)完結(jié)款，沒(méi)賣(mài)完的退貨給供應(yīng)商。樂(lè)淘前五個(gè)供應(yīng)商，都是畢勝親自談的，方法就是在一個(gè)個(gè)老板面前“裝孫子”，這些老板張口就是：你有幾個(gè)錢(qián);給我多少股份;就不給你供貨，怎么著……在畢勝看來(lái)，“人如果這點(diǎn)(身段)都拉不下來(lái)，你就什么事兒都做不成。

畢勝不懂得電子商務(wù)，“哥們兒不懂電子商務(wù)，真的不懂。”“我去深圳玩，碰到以前百度的哥們，結(jié)結(jié)巴巴地整天跟我說(shuō)，說(shuō)咱們出海吧，我又新弄了一艘快艇，趕緊去一下。