這已經(jīng)大大高于永安行過去七年的擴(kuò)張速度，但如果要參與共享單車大戰(zhàn)，這個(gè)數(shù)字卻顯的保守。

水貨現(xiàn)象簡(jiǎn)直是一場(chǎng)毀三觀運(yùn)動(dòng)，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創(chuàng)造了在一年時(shí)間就能夠落地52家店，獲利近一個(gè)億的收益的輝煌，這成績(jī)，讓業(yè)界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全面退出鄭州市場(chǎng)、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。客單價(jià)略高，菜品口味一般雕爺牛腩客單價(jià)區(qū)間在150到200元之間，這個(gè)價(jià)位其實(shí)屬于中檔餐飲的價(jià)格了，但是雕爺牛腩的口味對(duì)比同類競(jìng)品并沒有十分鮮明的特色，這就導(dǎo)致消費(fèi)者期望過高，與實(shí)際體驗(yàn)形成落差。

號(hào)稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營(yíng)銷抓住眼球。不過那些經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、營(yíng)銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費(fèi)者的附加價(jià)值，無法獨(dú)挑大梁。

而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進(jìn)入大眾視野。雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個(gè)問題：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷過度與消費(fèi)者預(yù)期形成落差雕爺牛腩通過一系列事件營(yíng)銷和話題炒作吸引了足夠多的關(guān)注，也成功地提高了品牌辨識(shí)度。

但餐飲眾籌則不同，需要長(zhǎng)期、持續(xù)的經(jīng)營(yíng)，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。

例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請(qǐng)眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一系列事件營(yíng)銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。雖然中國(guó)有3億兒童，卻不具備購買玩具的文化，玩具一般是孩子拽著父母在超市或者商場(chǎng)買，中國(guó)的父母更愿意給孩子報(bào)各種培訓(xùn)班。

畢勝說，以前賣一雙鞋平均虧損達(dá)到78塊，轉(zhuǎn)到自有品牌后，一雙鞋有了5塊利潤(rùn)。相比于代銷品牌30%的毛利，自有品牌的毛利可以達(dá)到60%-70%。

雷軍讓他干電商出生于1974年的畢勝，20多歲時(shí)就擔(dān)任了李彥宏的助理和百度的市場(chǎng)總監(jiān)。畢勝的規(guī)劃中，五個(gè)品牌誰能從市場(chǎng)殺出，資源就向誰傾斜。