有兩種類型的否定：準(zhǔn)確和廣泛的匹配。

好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費(fèi)者的附加價(jià)值，無法獨(dú)挑大梁。餐飲需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)操盤眾籌發(fā)起人并非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認(rèn)為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業(yè)人做餐飲，成功幾率事實(shí)證明不高。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個(gè)股東眾籌創(chuàng)立，不到四個(gè)月的時(shí)間銷售額突破了200萬元。但餐飲，運(yùn)營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進(jìn)入大眾視野。

不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，并帶動(dòng)了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號(hào)的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取?/p>

餐飲，作為一個(gè)持續(xù)運(yùn)營項(xiàng)目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。

 不過現(xiàn)在一些經(jīng)營方式創(chuàng)新、營銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來越不好過了。在B輪融資的時(shí)候，他們就希望再拿到400萬，為什么會(huì)要這么少的錢?因?yàn)闆]人愿意給他們更多了，沒有人愿意在一個(gè)估值降低的融資輪里參與投資。

理由：SaaS公司往往會(huì)以5倍收入的價(jià)格退出，所以根據(jù)你目前市場(chǎng)上的營收狀況，100萬歐乘以5，那么就是500萬歐。正如你所見，所有的推理都站得住腳，都是基于事實(shí)，客觀評(píng)判的，之所以會(huì)有三種不同的估值方法，也許你會(huì)簡單的歸結(jié)為：「不就是風(fēng)險(xiǎn)厭惡程度不同而已嘛。

它去年的收入達(dá)到了100萬歐，月經(jīng)常性收入最高的時(shí)候超過了15萬歐，并且在過去的一年里，月復(fù)增長率穩(wěn)定在10%。同樣，對(duì)于很多依靠免費(fèi)用戶來制造網(wǎng)絡(luò)營銷，希望在創(chuàng)業(yè)初期迅速地?fù)屨际袌?chǎng)規(guī)模的商業(yè)模式來說，上面的系數(shù)同樣也不適用。