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資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質(zhì)的提高，大多數(shù)消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動力。

從開業(yè)之初，該店就備受公眾廣泛關注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。不僅如此，水貨品牌已停止加盟。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。

 不過現(xiàn)在一些經(jīng)營方式創(chuàng)新、營銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來越不好過了。再往前推，元老級的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

但餐飲，運營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。

餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續(xù)投入實物眾籌更像是訂單式生產(chǎn)，先有需求，再按需定制，因為眾籌的資金相當于預交了生產(chǎn)的費用，眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟壓力。有了這兩塊以后，當渠道溢價和流量紅利消失的時候，依然能夠為用戶去創(chuàng)造出新的價值，能夠通過這樣的用戶跟商戶連接，才會尋找出新的商業(yè)模式。

比如說把50位最頂級投資人的朋友圈地址欄做成一個信息，我都每天會看，我就知道他去哪家公司了，這就是資訊的價值，如果定99塊錢一定有人買。document.writeln('關注創(chuàng)業(yè)、電商、站長，掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼，定期抽大獎。

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